Манный кекс с изюмом и яблоками

Приготовление

1. 1

   Подготовить из списка необходимые ингредиенты.

   
2. 2

   Манную крупу высыпать в глубокую миску и залить кефиром на 30 минут.

   
3. 3

   Спустя это время в отдельной миске смешать сахар и растительное масло, взбить хорошо венчиком.

   
4. 4

   Масляную смесь добавить к разбухшей манке и смешать всё вместе.

   
5. 5

   Далее добавить муку вместе с содой и ещё раз перемешать.

   
6. 6

   Яблоки почистить и нарезать кубиками. Вес яблок в ингредиентах я указала очищенных, но вполне можно оставить яблоки с кожурой, удалив лишь семенную коробку. Изюм следует хорошо промыть водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Яблоки и изюм добавить в тесто и хорошо перемешать.

   
7. 7

   Форму застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять поверхность лопаткой.

   
8. 8

   Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать манный кекс с изюмом и яблоками 50-60 минут. Спустя 30 минут выпекания, если кекс начнёт сильно загорать, прикрыть верх фольгой.

   
9. 9

   Остывший кекс посыпать сахарной пудрой, разрезать на кусочки и подать к столу.