Рыбная запеканка с рисом
О рецепте
«Запеканка из филе белой рыбы с рисом может стать сытным семейным обедом или ужином, она очень вкусная. В качестве заливки - сметана с яйцом.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления рыбной запеканки с рисом в духовке. Лук и морковь почистите, помойте. Филе разморозьте, слегка отожмите лишнюю воду. Промойте рис, отварите до полной готовности. Изначально эту запеканку готовили из вареного риса, оставшегося от ужина или обеда.
-
Нарежьте рыбу небольшим кубиком, отложите пока в сторону.
-
В небольшом количестве постного масла обжарьте нарезанный репчатый лук и тонко нашинкованную морковь. Овощи остудите прямо в сковороде.
-
Взбейте сметану с яйцом, чуть посолите и поперчите - это будет заливка для запеканки.
-
Выложите рис прямо в сковороду, перемешайте.
-
Добавьте куски рыбы, посолите и поперчите по вкусу, еще раз перемешайте.
-
Выложите рис с рыбой в слегка смазанную маслом форму для запекания, разровняйте верх ложкой.
-
Полейте сметанной заливкой верх запеканки, посыпьте натертым сыром, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
-
Спустя время вкусная и сытная рыбная запеканка с рисом будет готова.
-
Приятного.
