Спецофай (греческое блюдо)

Приготовление

1. 1

   Подготовим продукты для греческого блюда Спецофай. Для этого рецепта нужны слегка подкопченные сосиски-колбаски в собственной натуральной оболочке. В греческих сосисках-колбасках уже имеется орегано, вы же можете добавить орегано в соус. И перцы болгарские лучше взять нескольких цветов, для яркости блюда, хотя некоторые греческие хозяйки считают, что от цвета перца зависит и его вкус.

   
2. 2

   Лук репчатый нарезаем мелким кубиком.

   
3. 3

   В сковороде разогреваем растительное масло, и обжариваем лук до прозрачности на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.

   
4. 4

   Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем продольными полосками.

   
5. 5

   Добавляем перец к луку и готовим овощи еще минуты 4-5.

   
6. 6

   После этого добавляем томаты в собственном соку и томатное пюре (пасту). Если используете свежие помидоры, лучше пробить их в блендере. Готовим овощи в соусе минуты 2-3.

   
7. 7

   Сосиски (колбаски) нарезаем кружочками небольшой толщины.

   
8. 8

   В отдельной сковороде, на сильном огне обжариваем кружочки колбасок до румяности.

   
9. 9

   Перекладываем колбаски в сковороду к овощам в соусе.

   
10. 10

    Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо еще 10 минут. Сосиски отдадут свой аромат соусу и станут нежнее, а овощи приготовятся.

    
11. 11

    В конце приготовления попробуем спецофай на соль и досолим, если нужно. Также добавим перец черный молотый и немного орегано, я орегано не добавляла, поскольку у меня сосиски уже с орегано.

    
12. 12

    Спецофай по-гречески готов.

    
13. 13

    Приятного аппетита!