Салат с копчёной скумбрией и кукурузой
О рецепте
«Очень вкусный салат с пикантным вкусом. Готовится без майонеза, с интересной заправкой из лимонного сока, горчицы и растительного масла.»
Приготовление
-
Подготовить необходимые продукты для салата с копчёной скумбрией и консервированной кукурузой.
-
С рыбы удалить шкурку и освободить от хребта и костей. Нарезать рыбу кубиками.
-
Сварить яйца, почистить и нарезать кубиками.
-
Почистить лук и нарезать его четверть-кольцами. Сложить лук в пиалу и полить лимонным соком, оставить минут на 10.
-
В глубоком салатнике смешать скумбрию, яйца, маринованный лук и кукурузу. Добавить измельчённую петрушку. Отдельно смешать растительное масло, горчицу и лимонный сок, оставшийся после маринования лука. Ещё немного сока можно добавить, но всё нужно пробовать, чтоб заправка вам нравилась по вкусу. Масло можно использовать обычное или оливковое, в моём варианте - тыквенное.
-
Салат посолить и поперчить, добавить заправку и хорошо перемешать.
-
Переложить салат в подходящий салатник и подать к столу.
