Плов с курицей и изюмом
О рецепте
«Плов из куриного филе и белого риса с добавлением пряных специй и сладкого изюма. Необычное, вкусное, сытное блюдо на обед или ужин.»
Приготовление
-
Для приготовления плова с курицей и изюмом нам потребуются следующие компоненты.
-
Изюм промываем, при необходимости очищаем от хвостиков, и заливаем тёплой водой. Оставляем в стороне.
-
Куриное филе промываем, просушиваем и нарезаем на кусочки среднего размера.
-
Выкладываем на разогретую сухую антипригарную сковороду и готовим 5-7 минут. Белок схватится, кусочки уменьшатся в размере, лишняя жидкость выпарится.
-
Тем временем очищенный лук нарезаем достаточно крупным кубиком.
-
То же повторяем с морковью.
-
Выкладываем овощи на сковороду, вливаем растительное масло, всыпаем приправу "Карри" или "Для плова", или любые другие специи. Перемешиваем и обжариваем на среднем огне ещё 5 минуточек.
-
После чего вливаем около стакана горячей воды (200-250 мл) и тушим овощи с мясом 10 минут.
-
Пока тушится содержимое сковороды, промываем рис. И выкладываем его в подливу. Высыпаем разбухший изюм (без жидкости), ягоды барбариса и зиру. Заливаем ещё половиной стакана воды (150-100 мл). Готовим плов, прикрыв крышкой, 15-20 минут на небольшом огне, до впитывания жидкости и готовности крупы.
-
В готовое блюдо добавляем рубленую свежую зелень, перемешиваем и настаиваем до полной готовности ещё минут 10.
-
Плов с курицей и изюмом готов! Подаём к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
