Вареная буженина из свинины в домашних условиях
О рецепте
«Отварная буженина из свиного окорока подойдет и для будней, и для праздников. После приготовления мясо надо охлаждать не менее 4 часов.»
Приготовление
-
Все необходимые продукты для приготовления вареной буженины из свинины в домашних условиях - перед вами.
-
Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем, сделайте несколько проколов ножом, но не до конца.
-
Чеснок очистите, разрежьте вдоль и вставьте в каждый прокол.
-
Хорошенько натрите со всех сторон горчицей, солью, перцем и специями для свинины.
-
Слегка помассируйте мясо, чтобы специи равномерно распределились.
-
Выложите в рукав для запекания и завяжите края сверху, или обмотайте в несколько слоев пищевой пленки. Отправьте в холодильник минимум на 12 часов.
-
Поместите в кастрюлю так, чтобы завязка была сверху - важно, чтобы во время варки вода не проникла в пакет. Залейте водой, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь на минимум, накройте крышкой и варите свинину около 2 часов.
-
Готовую буженину извлеките из кастрюли. Не вынимая из рукава, полностью остудите, уберите в холодильник минимум на 4 часа. Затем нарежьте вареную буженину из свинины острым ножом и подайте с горчицей или хреном.
-
Приятного аппетита!
