Картофельная бабка на сковороде
О рецепте
«Привычная картофельная бабка с грибами, но на сковородке. Получается отличный сытный семейный обед или ужин, который очень любят мужчины.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления картофельной бабки на сковороде. Картофель и лук очистите, помойте. Грибы зачистите жесткой кухонной губкой.
-
Картофель натрите на крупной терке, чуть посолите, оставьте на пару минут. Отожмите лишнюю воду.
-
В небольшом количестве рафинированного масла обжарьте нарезанный мелким кубиком лук и грибы.
-
В натертый картофель добавьте крупное яйцо, соль и перец по вкусу, крахмал и нарубленную свежую зелень.
-
Разогрейте в сковороде немного постного масла, выложите половину картофеля, на него положите обжаренные грибы с луком.
-
Сверху быстро выложите оставшийся картофель, прижмите ложкой или кухонной лопаткой. Обжаривайте картофельную бабку на сковороде на тихом огне минут по 5-7 с каждой стороны.
-
Время от времени бабку можно переворачивать с помощью небольшого блюда. При переворачивании масла в сковороде должно быть мало, иначе вы можете обжечься. Слой картофеля должен быть тонким, тогда бабка приготовится быстро. Хотя ее запросто можно отправить на несколько минут в духовку.
-
Подают бабку со сметаной как самостоятельное блюдо.
