Суп из индейки с фрикадельками
О рецепте
«Рецепт мясного супа на косточке индейки с фрикадельками из мяса индейки. Получается вкусное и сытное блюдо для полезного обеда.»
Приготовление
-
Для приготовления простого и вкусного супа из индейки с фрикадельками понадобится часть индейки, с которой на бульон пойдет кость, а на фарш - мясо с какой-либо части птицы.
-
И доступные свежие овощи: картофель, морковь и лук.
-
С кости - например, с окорочка срежьте мясо. По желанию можно добавить и крыло индейки, и другие кости, а можно оставить их на потом - на другой суп.
-
А саму кость варите на среднем огне около 40 минут, не забудьте при закипании снять накипь. Слегка посолите.
-
Готовый бульон процедите.
-
Затем доведите бульон до кипения, забросьте в него нарезанные овощи и варите на среднем огне.
-
Из срезанного мяса нужно приготовить фарш.
-
Это можно сделать при помощи мясорубки или в чаше блендера.
-
Слегка посолите фарш, вымесите его и сформируйте небольшие круглые фрикадельки.
-
В практически готовый суп добавьте фрикадельки. Для этого снова доведите суп до кипения, забросьте шарики из фарша индейки. Когда суп снова закипит, убавьте огонь и варите ещё 5-7 минут.
-
Такой способ варки, т.е. добавление мясных фрикаделек в самом конце, гарантирует, что они будут мягкими и нежными...
