Гратен из топинамбура
О рецепте
«Отличный способ увеличить количество вкуснятины за счёт менее дефицитных ингредиентов. Получается очень нежно и вкусно - рекомендую!»
Приготовление
- из 10
Приготовить ингредиенты для гратена из топинамбура.
- из 10
Почистить топинамбур.
- из 10
Нарезать топинамбур на пластинки (толщиной 2-3 мм).
- из 10
Отлить 100 мл молока и довести до кипения 200 мл молока и 200 мл сливок.
- Реклама
- из 10
Растворить 30 г крахмала в 100 мл холодного молока.
- из 10
После закипания молока со сливками влить в него крахмальную смесь, всыпать тёртый пармезан, размешать и варить около минуты до загустения.
- из 10
Добавить в соус пластины топинамбура и варить 15 минут на слабом огне. Хотите получить более мягкий топинамбур в готовом блюде - варите дольше.
- из 10
Разогреть духовку до 200°С.
Выложить гратен из топинамбура в жаропрочную форму и запекать в предварительно прогретой духовке на среднем уровне с циркуляцией воздуха 15 минут.
- Реклама
- из 10
Потереть на крупной тёрке 100 г твёрдого сыра.
- из 10
Посыпать сыром полуготовый гратен и запекать на том же режиме ещё 15 минут.
