Глазурь на желатине (для кулича)
О рецепте
«Глазурь из сахарного сиропа и желатина. Её преимущества в том, что она без сырых яиц, и в том, что она не крошится с поверхности выпечки!»
Приготовление
- из 10
Подготовьте ингредиенты для глазури на желатине (для куличей и кексов).
- из 10
Такая глазурь на желатине подходит практически для любых куличей, на сайте собрана большая коллекция рецептов!
- из 10
Например, кулич из советского общепита - кекс «Весенний».
- из 10
Первым делом размешайте порцию желатина в теплой воде и дайте ему разбухнуть. Время зависит от свойств конкретного желатина, ориентируйтесь на 15-20 минут.
- Реклама
- из 10
Тем временем сварите сироп из воды и сахара.
- из 10
Для этого размешайте сахар с водой, доведите до закипания и поварите на слабом огне до растворения сахара.
- из 10
Когда сироп остынет до теплого состояния, добавьте в него распушенный желатин.
- из 10
Взбивайте эту массу примерно в течение пяти минут при помощи блендера, до белого глянцевого состояния.
- Реклама
- из 10
Глазурь на желатине нужно наносить на остывший кулич.
- из 10
Пока глазурь не схватилась, украсьте поверхность кондитерской посыпкой.
