Ленивые вареники с творогом и зеленью
О рецепте
«Вкусные и очень ароматные ленивые вареники из творога с весенней зеленью, которые очень удобно готовить впрок и замораживать.»
Приготовление
-
Подготовьте нужные продукты для ленивых вареников с творогом и зеленью. Творог может быть, в принципе, любым - обезжиренным или жирным, с легкой или более яркой кислинкой, более сухим или более влажным. Отмерьте пшеничную муку с помощью мерного стакана.
-
Пересыпьте зернистый творог в миску, туда же вбейте свежее куриное яйцо.
-
Хорошенько разотрите творог вместе с яйцом. Получится мягкая пластичная масса.
-
Добавьте немного сахара и соль, снова все размешайте.
-
Свежую зелень помойте и обсушите - в рецепте используются укроп, петрушка и зеленый лук. Нарежьте зелень мелко и переложите в миску с творожной массой.
-
Теперь добавьте просеянную пшеничную муку, продолжайте замешивать творожное тесто.
-
Получится достаточно липкое творожное тесто. Теперь можно приступать к формированию ленивых вареников.
-
Насыпьте немного пшеничной муки на доску или стол. Часть теста раскатайте в тонкий жгут.
-
Лезвие ножа присыпьте мукой, чтобы оно не прилипало к тесту. Нарежьте жгут на кусочки шириной около 1 см.
-
Можно сделать на поверхности каждого ленивого вареника аппетитные бороздки с помощью вилки. Назначение этих бороздок - задерживать на себе соус (сметану).
-
Отправьте заготовки в кипящую подсоленную воду с сахаром. Спустя 3-4 минуты, когда ленивые вареники с творогом и зеленью уже появятся на поверхности воды, их можно собирать шумовкой и перекладывать в тарелку.
