Name: Овощной салат с брокколи
Total time: 25 min
Ingredients: Капуста брокколи— 350 г; Помидоры— 150 г; Огурцы свежие— 150 г; Лук— 35 г; Перец болгарский— 80 г; Маслины— 80 г; Чеснок— 2 зубчика; Перец чили (хлопья)— 1/2 ч.л.; Оливковое масло— 3 ст.л.; Лимонный сок— 25 мл; Соль— 1 ч.л. (под нож); Сахар— 1/2 ст.л.; Перец черный— вкусу; Сушеный базилик— 1/2 ч.л.

О рецепте

«Овощной салат с капустой брокколи, оливками и вкусной ароматной заправкой насытит вас витаминами и разнообразит ваш постный стол.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Для приготовления овощного салата с брокколи, огурцами и помидорами подготовьте всё необходимое по списку ингредиентов. Капусту разберите на соцветия.
В миску выложите нарезанные помидоры и сладкий лук
Добавьте огурцы, сладкий перец и оливки без косточек.
Соцветия капусты отварите в подсоленном кипятке три минуты, если они некрупные, и чуть больше по времени, если соцветия крупнее. Сразу же опустите капусту в холодную воду, чтобы сохранить ее цвет и прекратить процесс приготовления. Откиньте на сито.
Для заправки смешайте все составляющие и хорошенько перемешайте. Вкус заправки должен вас устроить и быть чуть солонее, чем вы едите обычно. Капуста заберет лишнюю соль в салате.
Добавьте остывшую капусту к овощам в салатник и полейте заправкой. Перемешайте овощной салат с капустой брокколи и подавайте к столу.
Приятного!