Жареные пирожки на сыворотке без дрожжей
О рецепте
«Рецепт бездрожжевых пирожков на сыворотке с начинкой из вареных яиц и зелёного лука (можно взять любую начинку). Жарим в масле.»
Приготовление
- из 12
Продукты для приготовления жареных пирожков на сыворотке без дрожжей подготовьте по списку ингредиентов.
- из 12
Тёплую сыворотку налейте в глубокую миску, добавьте сахарный песок, соль, соду и растительное масло. Тщательно перемешайте с помощью венчика.
- из 12
Затем введите просеянную пшеничную муку. Её количество может немного отличаться от указанного в ингредиентах, в зависимости от сорта и марки производителя. Поэтому ориентируйтесь по консистенции, добавляя муку небольшими порциями.
- из 12
Замесите мягкое, но не липнущее к рукам, тесто. Накройте миску полотенцем и дайте ему немного "отдохнуть".
- Реклама
- из 12
Тем временем займитесь начинкой: куриные яйца тщательно помойте и отварите в слегка подсоленной воде в течение 10 минут с момента закипания. Затем переложите их в ёмкость с холодной водой. Когда они полностью остынут, очистите их и нарежьте средними кубиками. Зелёный лук помойте, обсушите и мелко нарежьте. Соедините в одной ёмкости лук с яйцами, посолите и поперчите по вкусу.
- из 12
Готовое тесто обомните и разделите на 6 равных частей, примерно по 100 граммов каждый.
- из 12
Рабочую поверхность присыпьте мукой, и раскатайте каждую часть теста в круглую лепёшку.
- из 12
На центр выложите по 1,5 столовой ложки начинки.
- Реклама
- из 12
Защипайте края, сформировав красивый пирожок. Подобным образом подготовьте все 6 пирожков.
- из 12
Сковороду с растительным маслом отправьте на огонь и как следует прогрейте. Затем выложите заготовки, швом вниз.
- из 12
Жарьте пирожки на небольшом огне до золотистого цвета, около 3-4 минут с каждой стороны. После чего переложите их на плоскую тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.
- из 12
Вот и всё, очень вкусные жареные пирожки на сыворотке (бездрожжевые!) готовы. Подавать их на стол нужно в горячем виде. Очень вкусно - со сметаной или сметанным соусом.
