Пшенный кулеш с ребрышками и копченой грудинкой
О рецепте
«Рецепт сытного супа с пшенной крупой и с двумя видами свинины. Суп готовится несложно, получается наваристым и ароматным.»
Приготовление
- из 10
Возьмите продукты по списку, пшенный кулеш можно готовить с одной грудинкой или с одними ребрами.
- из 10
Пшено хорошо промойте в нескольких водах, иначе оно даст горчинку. Свиные ребра залейте водой, дайте закипеть и бросьте стебли зелени, обрезки овощей. Варите до готовности мяса - минут 30.
- из 10
Тем временем подготовьте овощную нарезку: мелким кубиком нарежьте лук, морковь и сельдерей.
- из 10
Таким же мелким кубиком порежьте грудинку. Ее можно бросить в суп как самостоятельную заправку, а можно слегка обжарить.
- Реклама
- из 10
Растопите в сковороде немного любого жира или масла и обжарьте слегка овощи и грудинку.
- из 10
Картофель очистите и нарежьте кубиком покрупнее.
- из 10
Когда мясо сварится, удалите стебли и бульонные овощи, добавьте картошку и пшено.
- из 10
Минут через 10 введите в кулеш овощную заправку, посолите, потомите еще на медленном огне минут 10.
- Реклама
- из 10
К столу пшенный кулеш с ребрышками и копченой грудинкой подавайте на первое во время обеда с черным хлебом (который можно натереть чесноком).
- из 10
Приятного аппетита!
