Кулич с творогом от моей бабушки

Приготовление

1. 1

   Подготовьте ингредиенты для приготовления кулича с творогом по рецепту моей бабушки.

   
2. 2

   Приготовьте опару. В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи.

   
3. 3

   Всыпьте 30 г сахара и размешайте. Оставьте опару на 15 минут под полотенцем, чтобы дрожжи активизировались.

   
4. 4

   Пока опара настаивается, смешайте в миске 1 яйцо и 1 желток. Яйца должны быть комнатной температуры. Взбейте яйца с 120 г сахара. Оставшийся белок используйте для глазури и поставьте на время в холодильник.

   
5. 5

   Влейте в яичную смесь растопленное остывшее сливочное масло и размешайте.

   
6. 6

   Влейте в опару масляно-яичную смесь.

   
7. 7

   Добавьте в тесто творог и промытый, высушенный изюм, ванилин.

   
8. 8

   Всыпьте просеянную муку.

   
9. 9

   Замесите мягкое тесто, оно будет немного прилипать к рукам. Прикройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут, чтобы не было сквозняков.

   
10. 10

    Тесто выросло и увеличилось в 2-3 раза, можно печь куличи.

    
11. 11

    Формы наполните тестом наполовину. Поставьте выпекаться в духовку, разогретую до 170-180°С.

    
12. 12

    Выпекайте куличи с творогом 35-40 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть, прикрыв полотенцем. Затем удалите бумажные формы.

    
13. 13

    Пока куличи остывают, приготовьте глазурь. Взбейте миксером охлажденный яичный белок с добавлением щепотки соли. Когда белки станут пышными, всыпьте оставшийся сахар - 100 г.

    
14. 14

    Продолжайте взбивать глазурь еще пару минут и готово.

    
15. 15

    Остывшие куличи смажьте глазурью и присыпьте сладкими присыпками. Приятного аппетита!

    
16. 16