Пасхальная грудка из яиц и молока
О рецепте
«Блюдо украинской кухни, которое стоит попробовать. По сути "Грудка" представляет собой домашний сыр из молока и яиц. Рекомендую!»
Приготовление
-
Этот рецепт я нашла на одном из кулинарных сайтов. Готовил пасхальную грудку из яиц и молока молодой человек из Западной Украины. Он говорил, что такую грудку готовят у них на Пасху. Готовят заранее, за сутки до подачи. Цитирую слова автора: "Грудка" - так звучит на словацком, чешском и украинском языках уплотнённый округлый кусок какого-либо мягкого, рыхлого, рассыпающегося вещества". Яиц на 0,5 литра молока надо 5 штук. Я взяла 4 яйца, потому что они очень крупные.
-
В ковше или кастрюле смешайте молоко, яйца. Слегка взбейте, буквально до однородности. Добавьте соль и перец.
-
Нарежьте мелко зелень, добавьте в молочную смесь.
-
Поставьте ковш на плиту. На среднем нагреве, помешивая, доведите смесь до кипения и дождитесь, когда начнут образовываться комочки и отделится сыворотка.
-
Сито застелите марлей, вылейте массу.
-
Дайте сыворотке стечь, затем подверните края марли. На смесь поставьте блюдце, на блюдце - груз. Оставьте на несколько часов, лучше - на ночь.
-
Пасхальная грудка из яиц и молока готова. Подавайте охлажденной. Приятного аппетита!
