Уха из головы и хвоста семги
О рецепте
«Довольно бюджетный вариант рыбного супа - из головы и хвоста. Конечно, сначала придётся купить сёмгу, но зато потом... Сплошная экономия!»
Приготовление
- из 9
Подготовьте все необходимые продукты для ухи из головы и хвоста семги.
- из 9
Голову и хвост промойте, удалите жабры и глаза, поместите в кастрюлю с кипящей водой.
- из 9
Добавьте очищенную морковь и луковицу, лавровый лист и перец горошком, варите на слабом огне минут 15-20, снимите пену.
СОВЕТ! Чтобы бульон был прозрачным, варите на слабом огне без крышки.
- из 9
Процедите бульон через сито, лук и морковь выбросьте, рыбный набор остудите.
- Реклама
- из 9
Картофель нарежьте, как больше нравится, и опустите в бульон.
- из 9
Морковь нарежьте на кусочки и опустите в бульон, варите на умеренном огне около 15 минут.
- из 9
Филе рыбы отделите от кожи и костей, отправьте в бульон.
- из 9
Посолите, поперчите, добавьте сушеную зелень по вкусу, проварите минуты 3-5. Уха из головы и хвоста семги готова.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита!
