Скумбрия, фаршированная овощами, в духовке

Приготовление

1. 1

   Подготовьте все необходимые продукты для запекания скумбрии, фаршированной овощами, в духовке.

   
2. 2

   Для начала сделайте надрез на спинке рыбы острым ножом.

   
3. 3

   Удалите жабры, извлеките кости и внутренности, для этого удобно воспользоваться ножницами, хорошенько промойте.

   
4. 4

   Мелко нарежьте лук и морковь, выложите в разогретую сковороду с растительным маслом, обжарьте до мягкости.

   
5. 5

   Мелко нарежьте томат, перец и укроп, выложите в сковороду к обжаренным овощам, посолите и обжарьте в течение 3-5 минут на среднем огне, при этом помешивайте.

   
6. 6

   Рыбу выложите на противень, по желанию застелите пергаментом, приправьте специями. Сверху выложите овощную начинку, поставьте в заранее разогретую до 210 градусов духовку на 30-35 минут.

   
7. 7

   Вкусная, ароматная скумбрия, фаршированная овощами, готова. Подать запеченную в духовке скумбрию можно в горячем или холодном виде.

   
8. 8

   Приятного аппетита!