Тушеные кабачки с болгарским перцем

Приготовление

1. 1

   Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления тушеных кабачков с болгарским перцем и начнем кулинарить. Кабачки приобретайте молодые, без семян и плотной кожуры, пасту - из ароматного болгарского перца сорта "Паприка".

   
2. 2

   С кабачков срежьте хвостики, промойте овощи в воде. Нарежьте каждый из них шайбами толщиной в 1 см, затем каждую шайбу разрежьте на четыре части. Прогрейте растительное масло в казане или ковше с антипригарным дном, сотейнике и выложите в емкость кабачковую нарезку. Обжаривайте примерно 5-6 минут, время от времени перемешивая. В процессе обжаривания нарезка выпустит сок.

   
3. 3

   Жидкость должна немного выпариться, а кусочки кабачков - подрумяниться.

   
4. 4

   Выложите в емкость пасту из болгарского перца. Аккуратно перемешайте и томите на умеренном нагреве примерно 3-4 минуты, пока кабачки не окутаются этим ярким ароматом.

   
5. 5

   Как только овощи станут мягкими, но еще будут держать свою форму - блюдо будет почти готово.

   
6. 6

   Промойте зеленый лук и измельчите, добавьте в емкость и перемешайте. Протомите блюдо примерно 1-2 минуты. Кстати, в этот момент можно добавить и зеленый чеснок либо заменить его молотым сушеным чесноком.

   
7. 7

   Выложите тушеные кабачки на тарелку и подайте к столу горячими - это просто невероятно вкусно! Попробуйте сами!