Окрошка на квасе с колбасой без яиц
О рецепте
«Почти традиционная окрошка на квасе с колбасой. Исключаем всего один компонент – вареные яйца. Вкус – прекрасный, хоть и не классический.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для приготовления окрошки на квасе с колбасой (без яиц).
-
Картофель сварите в кожуре до готовности, остудите, нарежьте кубиками среднего размера, закиньте в глубокую емкость. Старайтесь, чтобы картофель не сильно разварился.
-
Огурцы ополосните, сначала нарежьте тонкими слайсами, затем полосками, добавьте к картофелю. При желании огурцы можно натереть на крупной терке или нарезать кубиками.
-
Вареную колбасу нарежьте небольшим кубиком.
-
Зеленый лук и укроп ополосните, мелко нашинкуйте, добавьте в основной состав.
-
Смесь заправьте сметаной, перемешайте, чтобы сметана обволокла каждый кусочек.
-
Массу залейте охлажденным квасом, перемешайте, киньте соль, самостоятельно отрегулируйте вкус и густоту. Если используете не сильно кислый квас, окрошку можно довести до нужного вкуса с помощью лимонного сока.
-
Окрошка на квасе с колбасой готова. Охладите её несколько часов в холодильнике, разлейте по тарелкам, подайте на стол.
-
Приятного аппетита!
