Картофельная бабка с грибами
О рецепте
«Запеканка из картофельного пюре с жареными шампиньонами и сыром. Очень нежный и вкусный гарнир или самостоятельное блюдо под любое мясо.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты для картофельной бабки с грибами (шампиньонами). Лук, морковь и картофель очистите, помойте под проточной водой, обсушите. Шампиньоны зачистите кухонной губкой.
-
Картофель нарежьте небольшими кусками, отварите в чуть подсоленной воде до готовности, минут 15 точно.
-
В небольшом количестве постного масла обжарьте до мягкости нарезанный лук и нашинкованную морковь.
-
Добавьте тонко нарезанные грибы, жарьте на умеренном огне еще минут 5 под крышкой, чуть посолите и поперчите.
-
Слейте воду с картофеля, приготовьте из него пюре с добавлением сырого яйца.
-
Удобную форму для выпечки смажьте постным маслом, выложите половину картофеля. На слой картофеля положите обжаренные грибы с овощами.
-
Слой грибов накройте оставшимся картофелем, верх щедро посыпьте натертым сыром хорошего качества. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
-
Готовую бабку нарежьте и разложите по порциям.
-
Картофельная бабка с грибами готова к трапезе. Налетай!
