Перловая каша с фаршем в томате
О рецепте
«Перловую кашу отвариваем отдельно, затем тушим вместе с мясным фаршем и овощами в томате на сковороде.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для перловой каши с фаршем в томате.
-
В первую очередь поставьте варить перловую кашу. Точную инструкцию варки лучше смотреть на упаковке. Примерное время варки — 40 минут после кипения. Воду посолите по вкусу. Соотношение крупы и воды — 1:3.
-
С головки лука снимите верхний слой, нарежьте кубиком, закиньте на разогретую масляную сковороду.
-
Морковь натрите на крупной терке, стружку добавьте к луку. Овощи пассеруйте совместно на небольшом огне до мягкого состояния.
-
Овощи сдвиньте в один край сковороды, на пустую поверхность уложите мясной фарш.
-
Фарш посолите, жарьте отдельно от овощей несколько минут, затем перемешайте, продолжайте жарить еще около 3 минут.
-
В фарш с овощами переложите готовую перловую кашу, перемешайте.
-
Помидоры нарежьте кубиками, добавьте вместе с томатной пастой, присыпьте паприкой.
-
Влейте немного воды (примерно 100 мл), чтобы паста лучше распределилась по составу, перемешайте. После кипения огонь уменьшите до минимального, сковороду прикройте крышкой, тушите перловку с фаршем в томате 10 минут.
-
После снятия с огня дайте блюду еще 5-10 минут настояться под крышкой.
-
Блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.
