Расстегаи с рыбой (из слоеного теста)

Приготовление

1. 1

   Возьмите продукты для приготовления расстегаев из слоеного теста с рыбой. Тесто разморозьте, вынув из морозилки заранее. Яйца сварите вкрутую. Рыбу тоже разморозьте. Все продукты должны быть комнатной температуры, поскольку используется дрожжевое слоеное тесто.

   
2. 2

   У лосося снимите кожу и удалите кости, нарежьте мякоть небольшими кусочками.

   
3. 3

   Полейте рыбу лимонным соком, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите, поперчите по вкусу.

   
4. 4

   Очистите сваренное яйцо и измельчите его, добавьте в фарш. Перемешайте.

   
5. 5

   Тесто у меня в форме двух квадратных пластов, которые я слегка раскатала в одном направлении и разрезала каждый на 4 части. Сделала надрезы, как на фото, и положила в центр по столовой ложке начинки. Полоски надрезанного теста перекрестила через начинку и укрепила так, чтобы центр пирожка с начинкой остался открытым - "расстегнутым".

   
6. 6

   Смажьте пирожки яйцом и отправьте в холодную духовку, включив ее на 170 градусов (или дайте пирожкам подняться и поставьте в нагретую духовку, как обычно).

   
7. 7

   Выпекайте слоеные расстегаи с рыбой до зарумянивания - минут 30-35, ориентируйтесь на свою духовку.

   
8. 8

   Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, остудите и подавайте на стол. Такая выпечка может быть подана к чаепитию или как сытное второе блюдо. Уместны расстегаи с рыбой и на праздничном столе - румяные, пышные, хрустящие - они непременно найдут своих поклонников!