Салат из крапивы с яйцом-пашот и огурцом
О рецепте
«Весенне-летний витаминный салат с необычным внешним видом. Но получается вкусно! Необычно! Неотразимо! Главное, яйцо-пашот красиво подать)))»
Приготовление
-
Возьмите продукты для салата из крапивы с яйцом-пашот и огурцом.
-
Крапиву промойте и залейте кипятком. Затем отожмите и нарежьте (на первом фото - нарезанная крапива).
-
Крупными дольками порежьте огурец, порубите зелень петрушки и укропа.
-
Для приготовления яйца-пашот доведите до кипения воду, добавьте немного уксуса или лимонного сока. Яйцо разбейте в чашку так, чтобы желток был целым.
-
Воду размешайте воронкой и влейте в нее яйцо. Варите до момента, когда схватится белок, а желток останется жидким - минуты 3.
-
Шумовкой достаньте яйцо на бумажное полотенце, чтобы вода впиталась.
-
Подготовленные компоненты выложите на тарелку горкой.
-
Для заправки смешайте йогурт и горчицу, подсолите по вкусу. В салат добавьте нарезанную крапиву.
-
Осторожно положите на горку зеленого салата яйцо-пашот и полейте красиво струйкой соуса-заправки вкруговую.
-
Добавьте оливки и поперчите яйцо сверху. При подаче яйцо вскройте, чтобы желток потек и смешался с острым горчично-йогуртовым соусом.
-
Вот и все! Салат из крапивы с яйцом-пашот и огурцом готов! Согласитесь, это стоит попробовать!?
