Заливной пирог с картошкой и грибами
О рецепте
«Мало теста и много сытной начинки из шампиньонов и жареной картошки. Готовим в духовке. Хорош с первыми блюдами и лёгкими бульонами на обед.»
Приготовление
- из 17
Начнём с приготовления начинки для заливного пирога с картошкой и грибами. Нам потребуются следующие ингредиенты.
- из 17
Шампиньоны промываем и нарезаем. Мелкие грибы достаточно разрезать дважды пополам (на 4 части), крупные - на 8 частей.
- из 17
Выкладываем на разогретую сухую сковороду и тушим 10-15 минут - до выпаривания влаги из грибов.
- из 17
Лук тем временем нарезаем мелким кубиком.
- Реклама
- из 17
Шампиньоны выкладываем в отдельную тарелку. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук. Обжариваем до лёгкой золотистости, 7-10 минут.
- из 17
Пока жарится лук, картофель нарезаем на небольшие кубики.
- из 17
Лук определяем к грибам в отдельную тарелку. На сковороду отправляем картошку. Жарим также 7-10 минут - до полуготовности и золотистости кусочков. Часто не перемешивайте, чтобы образовалась румяная корочка.
- из 17
Возвращаем в сковороду грибы с луком, всыпаем базилик, перемешиваем и прогреваем 2-3 минуты. Начинка для заливного пирога на кефире готова.
- Реклама
- из 17
Для теста нам потребуются следующие ингредиенты.
- из 17
В миске соединяем яйца, соль, сахар и кефир.
- из 17
Перемешиваем венчиком до однородности.
- из 17
Просеиваем кукурузную и пшеничную муку, всыпаем соду.
- Реклама
- из 17
Снова перемешиваем. Получаем медленно стекающее с венчиков тесто для пирога. Консистенция - как густая сметана.
- из 17
Формируем пирог. На дно смазанной формы выкладываем половину теста. Поверх равномерно распределяем начинку, посыпаем свежим укропом.
- из 17
И заливаем пирог оставшейся половиной теста. Выпекаем при 180 градусах в духовке 30 минут, до румяности.
- из 17
Готовый пирог немного остужаем, вынимаем из формы, разрезаем на порционные куски и подаём к столу.
- Реклама
- из 17
Заливной пирог с картошкой и грибами готов! Приятного аппетита!
