Брюссельская капуста с грибами
О рецепте
«Вегетарианское блюдо. Готовим на сковороде из замороженной капусты и шампиньонов в сметанном соусе. Лучше подавать с гарниром и зеленью.»
Приготовление
- из 13
Для приготовления брюссельской капусты с грибами нам потребуются следующие ингредиенты.
- из 13
Шампиньоны промываем и крупно нарезаем. Если грибы мелкие - пополам, покрупнее, как у меня, - на 4 части.
- из 13
Выкладываем на сухую сковороду и тушим 10-15 минут на среднем огне - до выпаривания лишней жидкости из грибов.
- из 13
Тем временем замороженную брюссельскую капусту отправляем в кипящую подсоленную воду и варим 10 минут.
- Реклама
- из 13
А лук измельчаем ножом.
- из 13
К грибам на сковороду выкладываем кусочек сливочного масла, лук и специи: соль, смесь перцев и базилик.
- из 13
Обжариваем 5 минут на небольшом огне.
- из 13
Капуста сварилась. Откидываем на дуршлаг, сохраняя бульон. Он потребуется в дальнейшем.
- Реклама
- из 13
Добавляем кочанчики на сковороду, перемешиваем с грибами и ещё 2-3 минутки обжариваем.
- из 13
Всыпаем муку, добавляем сметану и 1-1,5 стакана бульона от капусты, или обычной горячей воды.
- из 13
Перемешиваем, доводим на небольшом огне до первых пузырьков. Тушим ещё буквально пару минут.
- из 13
Выключаем огонь и добавляем мелко рубленную свежую зелень. Перемешиваем. Можно оставить настояться под крышкой ещё на 5-7 минут.
- Реклама
- из 13
Брюссельская капуста с грибами готова! Подаём к столу с дополнительной порцией свежей зелени. Приятного аппетита!
