Крем из сливок и сгущенки (для торта и пирожных)
О рецепте
«Этот простой крем готовится всего из трех основных ингредиентов. Использовать же его можно, как для тортов, так и для пирожных или десертов.»
Приготовление
-
Основу для этого крема составляют жирные сливки. В качестве подсластителя используется сырая сгущенка, а в качестве загустителя — загуститель для сметаны. Без загустителя крем из сливок и сгущенки тоже можно использовать для прослойки бисквитных коржей торта, но для оформления всё же лучше добавить одну-полторы ложки загустителя.
-
Сливки охлаждаем в холодильнике и взбиваем миксером до густого состояния.
-
Добавляем в сливки сгущенку по чайной ложке до нужной сладости. Мне хватило одной ложки, можно добавить и больше. Всыпаем ванильный сахар и перемешиваем миксером.
-
Добавляем загуститель для сметаны — 1-1,5 чайных ложки. Взбиваем.
-
Масса становится заметно гуще.
-
Используем крем для прослаивания коржей торта, обмазки сверху, оформления кондитерским шприцем.
