Обсыпной картофельный пирог
О рецепте
«Пирог с основой из песочного теста, начинкой из картофельного пюре и обсыпкой из сырно-мучной крошки. Можно подать его как самостоятельное блюдо или как дополнение к супу или борщу. Также пирог можно подавать к чаю, молоку: выбирайте варианты себе по душе.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для обсыпного картофельного пирога на песочном тесте.
-
Сразу очистить картофель и поставить его варить для пюре. Солить картофель по вкусу.
-
Для теста разбить в миску яйца, добавить сахар и соль, взбить венчиком.
-
Добавить в миску молоко и растительное масло. Взбить ещё раз.
-
Добавить к массе разрыхлитель и муку частями. Всю муку сразу добавлять не нужно, чтобы не оказалось в итоге, что её много.
-
Замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
-
Когда сварится картофель, размять его в пюре. Чтобы пюре было не сухим, в него можно добавить немного тёплого молока. Также добавить в пюре зелень: у меня - укроп и зелёный лук.
-
Тесто раскатать и поместить в форму, наколоть вилкой.
-
На тесто выложить картофельное пюре, разровнять лопаткой.
-
Для крошки муку перетереть со сливочным маслом. Сыр натереть на тёрке и смешать с мучной массой. Этой смесью обсыпать верх пирога.
-
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог 25-30 минут.
-
Обсыпной картофельный пирог очень вкусно подавать в тёплом виде как самостоятельное блюдо. В холодном виде пирог хорошо дополняет первые и вторые блюда вместо хлеба. Нарезать пирог порциями и подать к столу.
