Щи из щавеля с фрикадельками
О рецепте
«Щи из свежего щавеля – легкое сезонное блюдо. Бульон можно готовить из разных видов мяса, наиболее легкий вариант – мясные фрикадельки.»
Приготовление
- из 10
Подготовьте продукты для щей из щавеля с фрикадельками.
- из 10
Приготовьте овощи. Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками или соломкой.
- из 10
С лука и моркови снимите верхний слой, лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Овощи обжарьте на сковороде в масле, достаточно нескольких минут.
- из 10
На огонь поставьте кастрюлю с водой, вскипятите, посолите, закиньте картофель и пассерованные овощи. После кипения огонь уменьшите.
- Реклама
- из 10
Фарш посолите, поперчите, тщательно перемешайте, сформируйте круглые заготовки небольшого размера для фрикаделек. Поочередно закиньте шарики в бульон, перемешайте. Через несколько минут они всплывут на поверхность.
- из 10
Заранее отварите яйца вкрутую, остудите, очистите, нарежьте кубиком.
- из 10
Щавель тщательно вымойте от песка, листья нарежьте полосками, стебли накрошите мелко.
- из 10
Когда картофель станет мягким, в бульон добавьте нарезку яиц и щавеля, перемешайте. Доведите щи до вкуса с помощью специй, кипятите 5 минут, снимите с огня.
- Реклама
- из 10
Дайте супу настояться под крышкой 15 минут. И всё, щи из щавеля с фрикадельками готовы к подаче на стол.
- из 10
Приятного аппетита!
