Холодный свекольник с черемшой и редисом
О рецепте
«Легкий летний суп, который можно готовить только весной в сезон черемши и редиса. Холодный свекольник бодрит и витаминизирует организм.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты для холодного свекольника с черемшой и редисом. Овощи тщательно вымойте, просушите.
-
Свеклу отварите в кожуре до готовности (либо купите уже готовую). После варки овощ полностью остудите, очистите, натрите на крупной терке.
-
У редиса отрежьте боковые участки, затем нашинкуйте редиску тонкими полосками или натрите на крупной терке.
-
Свежие огурцы нарежьте точно так же, как и редис.
-
Яйца заранее сварите «вкрутую», остудите, очистите, нарежьте кубиками.
-
Черемшу и укроп ополосните, высушите. Зелень нарежьте как можно мельче.
-
Все подготовленные ингредиенты сгрузите в кастрюлю подходящего объема.
-
Добавьте сметану, влейте прохладную воду. Доведите суп до вкуса, добавив соль и сок лимона, тщательно перемешайте. Перед подачей свекольник охладите в холодильнике.
-
Картофель заранее отварите в кожуре, остудите, очистите, нарежьте крупными пластинками. На стол холодный свекольник с черемшой и редисом подавайте вместе с отварным картофелем.
-
Приятного аппетита!
