Мясо по-французски без майонеза (из куриного филе)
О рецепте
«Мясо по-французски - это рецепт, который допускает множество вариантов. Сегодняшний вариант - без майонеза.»
Приготовление
- из 12
Мясо по-французски - это рецепт, который допускает множество вариантов. Так частенько происходит со знаменитыми блюдами, особенно с теми, история которых имеет солидный возраст. Если первоначально мясо по-французски готовилось из телятины, то сейчас это могут быть и другие виды мяса — свинина, мясо птицы, говядина. В данном рецепте я использую куриное филе. Мясо также можно резать кусочками, как в этом рецепте, или оставлять целеньким, как в здесь.
Сегодня попробуем приготовить мясо по-французски без майонеза - со сметанно-горчичным соусом. Горчицу возьмем в зернышках — зернышки будут приятно ощущаться в готовом блюде.
- из 12
Куриное филе разрежем надвое вдоль и отобьем молоточком.
- из 12
С обеих сторон посолим и поперчим. Можно использовать любые любимые приправы и ароматические смеси.
- из 12
Грибочки нарезать пластинами, посолить и обжарить на подсолнечном масле.
- Реклама
- из 12
В сметану добавить горчицу зернами и перемешать.
- из 12
Форму для запекания смазать подсолнечным маслом, выложить на нее отбитое мясо и смазать мясо сметанно-горчичной смесью.
- из 12
Лук нарежем тонкими колечками и выложим на кусочки мяса.
- из 12
Следующим слоем выложим пластинки обжаренных грибочков (часть оставим для оформления).
- Реклама
- из 12
Еще слой сметанной смеси.
- из 12
Сыр натрем на терке.
- из 12
Сыр выложим на мясо верхним слоем. Выложим оставшиеся грибочки.
- из 12
Запекаем мясо по-французски без майонеза минут 25, до того момента, когда сыр расплавится и начнет подрумяниваться.
