Киш с ветчиной и сыром
О рецепте
«Пирог из песочного теста с сыром, ветчиной и сливочной заливкой. Очень люблю киш за его универсальность. Ингредиенты начинки можно менять по своему вкусу. На стол киш с ветчиной и сыром можно подавать как горячим, так и холодным.»
Приготовление
- из 17
Для приготовления песочного теста для киша нам понадобятся следующие ингредиенты.
- из 17
В миску просеять муку. Добавить нарезанное кусочками сливочное масло и соль.
- из 17
Растереть всё в крошку.
- из 17
Добавить желток и перемешать.
- Реклама
- из 17
Влить холодную воду и быстро замесить однородное гладкое тесто.
- из 17
Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа.
- из 17
Раскатать тесто, выложить в смазанную сливочным маслом форму, наколоть вилкой.
- из 17
Накрыть форму пергаментом и насыпать нут или фасоль. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15 минут.
- Реклама
- из 17
В это время готовим начинку. Для приготовления начинки для киша нам понадобятся следующие ингредиенты.
- из 17
Сыр натереть на средней терке.
- из 17
Ветчину нарезать ломтиками.
- из 17
Соединить яйца, сливки, соль, перец, мускатный орех и взбить до объединения.
- Реклама
- из 17
Добавить пармезан, половину натертого сыра и хорошо перемешать.
- из 17
По истечению указанного времени вынуть форму с тестом из духовки и убрать пергамент с нутом. На песочную основу выложить ветчину.
- из 17
Залить сырно-сливочной смесью, сверху разложить оставшийся сыр. Снова поставить форму в духовку и выпекать еще 30 минут до золотистой корочки. Остудить.
- из 17
Киш с ветчиной и сыром готов. Приятного аппетита!
- Реклама
- из 17
