Оладьи из цукини с сыром
О рецепте
«Нежные и вкусные оладьи, которые можно приготовить буквально за полчаса. Настоящее летнее блюдо, особенно если подать их со свежей зеленью.»
Приготовление
- из 11
Подготовьте все необходимые продукты для оладий из цукини с сыром. Цукини нужно помыть и обрезать плодоножку.
- из 11
В глубокую миску натрите на крупной терке цукини. Я использую овощ раннего урожая с тонкой нежной кожурой, поэтому не срезаю ее. Если выделяется много сока, его лучше слить.
- из 11
Вбейте в миску с тертым цукини свежее куриное яйцо.
- из 11
Добавьте в миску просеянную пшеничную муку, а также соль и специи по вкусу. Можно ограничиться только молотым черным перцем, а можно также добавить молотый кориандр, пажитник, паприку.
- Реклама
- из 11
Влейте в миску йогурт или кефир.
- из 11
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Его также добавьте в миску с кабачками.
- из 11
Тщательно все перемешайте, чтобы не осталось комочков муки или тертого кабачка, сыра.
- из 11
На сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выкладывайте небольшие порции кабачковой массы на сковороду. Жарьте на слабом огне минуты 3-4. Крышкой пока можно не закрывать, если, конечно, не летят брызги масла.
- Реклама
- из 11
Лопаткой переверните оладьи на другую сторону и жарьте еще 2-3 минуты. На этом этапе сковороду можно накрыть крышкой, чтобы кабачковые оладьи пропарились изнутри.
- из 11
Готовые оладьи из цукини с сыром можно подать сразу, или дать им немного остыть. Можно подать со свежими овощами, зеленью, сметаной и томатным соусом.
- из 11
Приятного аппетита!
