Котлетки из трески с зеленью
О рецепте
«Рецепт подобных рыбных котлет я подсмотрела на телеканале "Еда", где использовали филе речной форели и много зелени петрушки. Котлетки панируем в муке и жарим в масле на сковороде.»
Приготовление
-
Для приготовления котлет из трески с зеленью возьмите компоненты по списку, главное - заготовить много зелени.
-
Зелень может быть совершенно любой: я взяла зеленый лук, укроп и кинзу. Если не любите кинзу, можно взять одну петрушку или укроп. Всю зелень переберите и хорошо промойте, затем обсушите бумажным полотенцем.
-
Изрубите зелень острым ножом в разных направлениях, как можно мельче.
-
С филе трески снимите кожу.
-
А само филе без кожи изрубите ножом для получения фарша.
-
Сложите нарезанную зелень и подготовленную треску в миску.
-
Разбейте в фарш яйцо, посолите, поперчите.
-
Чтобы фарш получился менее жидким, а котлетки более пышными, добавьте в него столовую ложку с горкой крахмала. Перемешайте до однородности.
-
Сформируйте из полученного фарша небольшие котлетки и обваляйте их в муке. Можно взять вместо муки панировочные сухари или манную крупу.
-
На сковороде с маслом жарьте котлетки с двух сторон.
-
После обжарки добавьте пару столовых ложек воды и пропарьте котлеты под крышкой до готовности.
-
Вкусные и полезные котлеты из трески с зеленью готовы. Подавать их можно как основное блюдо, дополнив любым гарниром. Можно формировать с такими котлетками бутерброды, промазав ломтик хлеба подходящим соусом, взять с собой на перекус на работу с огурчиком или ломтиком помидора.
-
Приятного аппетита!
