Гречневый кулеш
О рецепте
«Украинская жидкая каша. Готовим с гречкой вместо пшена, картошкой, салом и луком в домашних условиях. По вкусу можно сделать жиже и гуще.»
Приготовление
-
Для приготовления гречневого кулеша возьмём следующие ингредиенты.
-
Очищенный картофель нарезаем некрупным кубиком.
-
Отправляем в кастрюлю с закипевшей подсоленной водой картошку и промытую гречку. На минимальном огне под крышкой варим компоненты до их готовности (20-25 минут).
-
Тем временем сало нарежем мелкими кубиками.
-
Так же поступим с очищенным луком.
-
Нагреем сало до расплавления жира, добавим лук и будем жарить минут 10 до золотистости.
-
А гречка с картошкой уже сварились: в кастрюле осталось совсем немного жидкости.
-
Добавляем лавровый лист, смесь перцев и свежий чеснок по вкусу.
-
Перемешиваем и выкладываем жаренный в сале лук. Перемешиваем и прогреваем пару минут.
-
Заправляем свежей зеленью и оставляем минут на 5 под крышкой дойти до готовности.
-
В моем случае получился гречневый кулеш вот такой консистенции.
-
Подаём к столу с хлебом и свежей зеленью с пылу с жару. Приятного аппетита!
