Салат из капусты с икрой минтая
О рецепте
«Бюджетный рецепт салата из свежей капусты с огурцом и икрой минтая от шеф-повара Василия Емельяненко. На первый взгляд - необычное сочетание, но икра минтая придает салату некую майонезность. Важно соблюсти пропорции соли и кислоты.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для салата из капусты с икрой минтая.
-
Капусту нарежьте самой тонкой соломкой и слегка взбодрите ее, совсем чуток. Соль пока не добавляйте.
-
Свежий огурец нарежьте тонкой соломкой и добавьте в салатник.
-
Затем черед зелени и зеленого лука, нарежьте их помельче. Полейте салат соком лайма или лимона, добавьте одну-две ложки масла без запаха.
-
Выложите в салатник две чайные ложки икры минтая. Перемешайте и попробуйте на соль. Если необходимо, то досолите. Мне нравится добавить сюда совсем немного сахара, чтобы компенсировать кислинку лаймового сока. Но тут - по желанию.
-
Салат из капусты с икрой минтая готов. Подавайте сразу же, чтобы капуста не пустила сок. Приятного!
