Песочное печенье с клубникой
О рецепте
«Быстрое печенье из песочного теста с клубникой. Тесто не требует охлаждения. "Песочные" свойства теста в полной мере проявляются тогда, когда печенье полностью остывает.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления песочного печенья с клубникой. Вместо разрыхлителя можно использовать 0,5 ч.л. соды, погашенной в уксусе. Масло должно быть комнатной температуры, поэтому достаньте его из холодильника заблаговременно.
-
Приступаем! Соединяем мягкое сливочное масло с сахаром, щепоткой соли и ванилином и взбиваем миксером 2 минутки.
-
Вбиваем к маслу яйцо и снова минутку взбиваем.
-
Далее кладем просеянную муку и разрыхлитель (ну или гашеную соду) и снова взбиваем миксером или с помощью лопатки.
-
Клубнику хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем, так как лишняя влага в печеньке нам ни к чему. Режем клубнику на небольшие кусочки.
-
Кладем клубнику в тесто и очень аккуратно с помощью лопатки вмешиваем её в тесто, так, чтобы не помять клубнику. Можно делать это и ручками, так, наверное, даже удобнее (но каждому своё, как говорится). Тесто должно получиться слегка липким.
-
Формируем из теста руками небольшие шарики и укладываем их на силиконовый коврик (или пергамент). Шарики кладите неблизко друг от друга, так как они увеличатся при выпечке и могут слипнуться.
-
Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке примерно 20 минут при температуре 200°С (ориентируйтесь по своей духовке) до красивого румяного цвета.
-
Песочное печенье с клубникой готово! Теперь можно насладиться этой вкусняшкой с чашечкой чая (кофе, молока или...).
