Булочки с мармеладом (из дрожжевого теста)
О рецепте
«Рецепт очень вкусных, пышных дрожжевых булочек с мармеладом, приготовленных в духовке. Внутри они имеют пористое тесто и приятный сладкий сюрприз, а сверху - румяную манящую взгляд корочку.»
Приготовление
-
Для приготовления булочек из дрожжевого теста с мармеладом понадобятся следующие ингредиенты.
-
Молоко подогрейте до тёплого состояния (не выше 40 градусов) и добавьте сахарный песок. Тщательно перемешать, чтобы часть кристаллов растворилась, и всыпьте сухие дрожжи. Оставьте опару при комнатной температуре на 15 минут.
-
Когда на поверхности появится пышная шапочка, можно заниматься тестом дальше. Сливочное масло растопите в микроволновой печи и дайте ему остыть до тёплого состояния. Затем вместе с растительным маслом и куриным яйцом добавьте в жидкую основу. Тщательно перемешайте до однородного состояния.
-
Введите дважды просеянную пшеничную муку.
-
Вымесите мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Чтобы не переборщить с мукой, лучше её добавлять небольшими порциями до получения желаемого результата. Так как мука у всех разная, её количество может немного отличаться от указанного в списке. Ориентируйтесь по консистенции.
-
Тесто округлите и выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа.
-
Спустя указанное время подошедшее тесто обомните и разделите на 8 равных частей. Для удобства лучше использовать кухонные весы.
-
Каждую часть раскатайте в лепёшку.
-
В центр выложите кусочек мармелада.
-
Защипайте края и сформируйте круглые заготовки (как на фото).
-
Жаропрочную форму застелите пергаментом и выложите булочки, оставляя небольшое расстояние между ними. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для повторного подхода. На данном этапе нужно включить разогреваться до 180 градусов духовку.
-
Затем смажьте поверхность булочек взбитым вилкой яйцом.
-
Щедро посыпьте семенами кунжута.
-
Выпекайте булочки в течение 40 минут, до красивого румяного вида. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Вот и всё, вкуснейшая выпечка к чаю готова. Сразу же достаньте булочки из формы и полностью остудите на решетке.
-
Булочки из дрожжевого теста с мармеладом получаются очень вкусными, пышными и ароматными.
-
К столу подавайте булочки с чаем или молоком.
