Ромштекс из свинины
О рецепте
«Ромштекс - это по своей сути то же, что и отбивная, только готовится немного иначе и для обжаривания используется смесь масел, которая и придает ромштексу невероятный аромат, а также красивый цвет панировки при обжарке. Сегодня готовим ромштекс из свинины на сковороде (у меня - балык).»
Приготовление
- из 10
Подготовим все продукты для ромштекса из свинины.
- из 10
Мясо нарезаем порционными кусочками, по 150 г каждый. Отбиваем молоточком с двух сторон, но не сильно тонко и не прорывая мясо насквозь. Лучше использовать ровную поверхность молотка для отбивания мяса, без зубцов.
- из 10
Посыпаем каждый кусок мяса с обеих сторон солью и перцем.
- из 10
В миску вбиваем яйцо и хорошо вилкой его взбалтываем, разбивая желток. Обмакиваем каждый кусок мяса в яйце.
- Реклама
- из 10
Затем обваливаем его в панировочных сухарях.
- из 10
В сковороде сначала разогреваем растительное масло, а потом добавляем сливочное. Огонь должен быть средним, иначе сливочное масло быстро станет пригорать.
- из 10
Обжариваем каждый кусок мяса по 3-4 минуты с каждой стороны.
- из 10
Если вы не уверены, что ваше мясо прожарилось, то проткните его вилкой: если выделяется прозрачный сок, ромштекс готов.
- Реклама
- из 10
Как видите, все просто и быстро. А уж как вкусно! Подавать ромштекс из свинины можно с отварным картофелем, овощным салатом, рисом.
- из 10
Приятного аппетита!
