Творожная запеканка без муки и манки
О рецепте
«Эту вкуснейшую запеканку лучше приготовить вечером, чтобы у вас был отличный и сытный завтрак. Ну а если хватит силы воли, то в идеале она должна постоять сутки в холодильнике для полной стабилизации. Творожную запеканку без муки и манки можно приготовить в одной высокой форме, так как она при выпекании очень сильно поднимается, но потом опадает. Очень хорошо приготовить эту запеканку в мультиварке, но поскольку у меня её нет, я готовила в духовке.»
Приготовление
-
Для приготовления запеканки из творога без муки и манки подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Творог необходимо протереть сквозь сито.
-
Яйца разделить на белки и желтки. Белки отставить, а желтки взбить со сметаной.
-
Добавить в эту массу кукурузный крахмал и ванилин, перемешать.
-
Массу добавить к протёртому творогу и снова хорошо перемешать.
-
Белки взбить до пышности, постепенно подсыпая сахар.
-
Аккуратно вмешать белки в творожную смесь складывающими движениями.
-
Разлить творожную смесь по формам. Дно желательно проложить пергаментом, чтобы запеканку легче было извлечь на тарелку.
-
Духовку разогреть до 180 градусов и готовить творожную запеканку без муки и манки 40 минут, затем уменьшить температуру до 150 и готовить ещё 15-20 минут. Как я уже упоминала выше, запеканка в духовке очень сильно поднимается, и если низкая форма, то наливать творожную массу нужно до половины формы.
-
Готовую запеканку остудить и убрать на ночь в холодильник. Затем нарезать на кусочки и подавать с ягодами, джемом или мёдом.
