Запеканка из свеклы, моркови и кабачков
О рецепте
«Яркое и диетическое блюдо из овощных кружочков и яичной заливки в духовке. За основу взят рецепт недели из программы "Еда живая и мёртвая".»
Приготовление
- из 12
Для приготовления запеканки из свеклы, моркови и кабачков подготовьте следующие ингредиенты. Овощи промойте и очистите от кожуры.
- из 12
Свёклу нарежьте как можно более тонкими кружочками, чтобы она пропеклась и стала мягкой.
- из 12
Морковку нарежьте кружками чуть потолще.
- из 12
А кабачки - ещё толще, они и так мягкие и сочные.
- Реклама
- из 12
В миске соедините компоненты для заливки: яйца, йогурт (или сметану), специи (любимые по вкусу), чеснок (воспользуйтесь прессом или измельчите ножом).
- из 12
Перемешайте венчиком/вилкой до однородности.
- из 12
Сформируем запеканку. Форму смажьте небольшим количеством растительного масла. На дно формы налейте немного заливки, затем выложите слой свекольных кружков и снова полейте 2-3 ложками заливки. Таким образом выложите всю свёклу. Важно, чтобы кружочки не склеивались и разделялись яичной смесью.
- из 12
Поверх свекольного слоя аналогично выложите морковный.
- Реклама
- из 12
И наконец - кабачки. Залейте всё оставшейся массой. Она не должна покрывать верхний слой. Отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовьте в течение часа. Готовность проверяйте ножом - овощи должны хорошо протыкаться.
- из 12
Минут через 45 натрите на мелкой тёрке сыр.
- из 12
Посыпьте им и свежим укропом запеканку и верните в духовку до окончания приготовления.
- из 12
Запеканка из свеклы, моркови и кабачков готова! Немного остудите в форме, разрежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
