Запеканка из свеклы, моркови и кабачков

Приготовление

1. 1

   Для приготовления запеканки из свеклы, моркови и кабачков подготовьте следующие ингредиенты. Овощи промойте и очистите от кожуры.

   
2. 2

   Свёклу нарежьте как можно более тонкими кружочками, чтобы она пропеклась и стала мягкой.

   
3. 3

   Морковку нарежьте кружками чуть потолще.

   
4. 4

   А кабачки - ещё толще, они и так мягкие и сочные.

   
5. 5

   В миске соедините компоненты для заливки: яйца, йогурт (или сметану), специи (любимые по вкусу), чеснок (воспользуйтесь прессом или измельчите ножом).

   
6. 6

   Перемешайте венчиком/вилкой до однородности.

   
7. 7

   Сформируем запеканку. Форму смажьте небольшим количеством растительного масла. На дно формы налейте немного заливки, затем выложите слой свекольных кружков и снова полейте 2-3 ложками заливки. Таким образом выложите всю свёклу. Важно, чтобы кружочки не склеивались и разделялись яичной смесью.

   
8. 8

   Поверх свекольного слоя аналогично выложите морковный.

   
9. 9

   И наконец - кабачки. Залейте всё оставшейся массой. Она не должна покрывать верхний слой. Отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовьте в течение часа. Готовность проверяйте ножом - овощи должны хорошо протыкаться.

   
10. 10

    Минут через 45 натрите на мелкой тёрке сыр.

    
11. 11

    Посыпьте им и свежим укропом запеканку и верните в духовку до окончания приготовления.

    
12. 12

    Запеканка из свеклы, моркови и кабачков готова! Немного остудите в форме, разрежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!