Томатный суп с куриными сердечками
О рецепте
«Простой и легкий суп к обеду. Для такого супа я предпочитаю варить куриные сердечки отдельно: мне не нравится бульон на сердечках. Если вам это не принципиально, то варите сердечки в той же кастрюле, в которой будете варить суп. Только обязательно снимайте пену, которая образуется в процессе варки субпродукта.»
Приготовление
-
Для приготовления томатного супа с куриными сердечками подготовьте продукты по списку.
-
Срежьте с сердечек жир, разрежьте их пополам, промойте. Залейте водой, добавьте лавровый лист и душистый перец и варите до полуготовности. На это уйдет минут 15-20, все будет зависеть от качества субпродукта.
-
Как только сердечки будут почти готовы, выложите их (без бульона, если будете готовить так, как я) в кастрюлю, в которой будете варить суп. Туда же добавьте нарезанный произвольно картофель. Залейте водой и варите до готовности картофеля.
-
Пока варятся сердечки и картофель, приготовьте заправку. Овощи нарежьте произвольно, обжарьте на 2 ст.л. подсолнечного масла до мягкости. Затем выложите из банки томаты, тушите, помешивая, пару минут. Если томаты целые, их необходимо нарезать. Заправка готова.
-
Выложите заправку в кастрюлю с сердечками и картофелем. Проварите пару минут.
-
Затем добавьте лапшу (у меня - паста орзо) и варите до ее готовности.
-
В конце приготовления суп посолите и поперчите. Добавьте любую зелень (у меня - замороженный укроп). Томатный суп с куриными сердечками готов. Подавайте горячим.
-
Приятного аппетита!
