Каша из зелёной гречки
О рецепте
«Данный рецепт - один из вариантов того, как можно приготовить нескучную кашу из зелёной гречки. Вместо предложенных мною добавок вы можете взять то, что любите: сезонные ягоды или консервированные фрукты, орехи, растительные масла, семечки и др. Сама по себе зелёная гречка не имеет сильного вкуса, в отличие от жареной крупы, поэтому вкуснее подавать её с добавками. Яблоки я использую "гольден". Ореховую пасту беру из кешью, арахиса и какао - она служит заменителем масла в данном рецепте. Корица к яблокам - это классика. Изюм завалялся - почему бы его тоже не добавить. Мёд подсластит кашу. И обязательно немного соли, она оттенит вкус.»
Приготовление
-
Для приготовления сладкой каши из зелёной гречки возьмём следующие ингредиенты.
-
Зелёную гречку необходимо промыть и замочить на ночь (или на 8-10 часов) в воде.
-
Утром воду слить, а крупу ещё раз тщательно промыть под проточной водой.
-
В кастрюлю нальём стакан (250 мл) холодной воды и выложим гречку.
-
Доведём до кипения и будем варить на минимальном огне, прикрыв крышкой, 10 минут - до впитывания всей жидкости. Гречка готова.
-
Теперь займемся добавками к каше. Изюм зальём кипятком на 15 минут.
-
Промоем и просушим. При необходимости удалим хвостики.
-
Яблоки очистим от сердцевины и нарежем на произвольные кубики.
-
Выложим на сковороду кусочки яблок, мёд и ореховую пасту, всыплем корицу.
-
Добавим около полстакана (100 мл) горячей воды, перемешаем и потушим минут 5 - до мягкости яблок.
-
Кашу посолим, добавим изюм и яблоки в соусе.
-
Перемешаем до однородности и будем подавать к столу.
-
Сладкая каша из зелёной гречки готова! Приятного аппетита!
