Синнабоны без дрожжей
О рецепте
«С той поры, как булочки синнабон стали популярны в кофейнях, хозяйки наловчились их печь дома. Конечно, тут же появились рецепты приготовления булочек на бездрожжевом тесте и с другим кремом: отчасти это обусловлено тем, что сливочный сыр, входящий в состав крема, дорогой. Поэтому некоторые хозяйки заменили крем чиз на... сметану. Я никогда не была поклонницей булочек синнабон и не понимала тех, кто по ним "убивается". Но однажды мне попался рецепт бездрожжевых синнабонов, приготовленных на творожном тесте со сметанным кремом. Я была приятно удивлена! Эти булочки мне понравились очень! Очень нежное и мягкое тесто, а крем из сметаны отлично вписывается сюда! Однозначно рекомендую!»
Приготовление
-
Для приготовления синнабонов без дрожжей подготовьте продукты по списку.
-
Яйцо слегка взбейте с солью, ванилином, сахаром и маслом. Добавьте творог. Перемешайте.
-
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Вымесите мягкое тесто, которое совсем чуть будет липнуть к рукам. Не добавляйте сразу всю муку, возможно, ее понадобится меньше указанного количества. Ее количество будет зависеть от размера яиц, влажности творога.
-
На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Смажьте мягким маслом, присыпьте корицей и сахаром.
-
По большей стороне сверните тесто в рулет. Нарежьте рулет на 10-12 шайбочек.
-
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
-
Пока булочки выпекаются, приготовьте крем. Смешайте сметану и сахар. Перемешайте. Крем готов. Поверьте, он ничуть не хуже оригинального! Сметану берите обязательно жирную, иначе после соединения с сахаром она может превратиться в кефирчик.
-
Синнабоны без дрожжей готовы. Дайте им чуть остыть и покройте булочки кремом. Я не покрывала все, т.к. мы не планировали съесть все сразу: булочки бы размокли. Подала крем отдельно. Правда, в конечном итоге мы и съели их в один присест )))
-
Приятного чаепития!
