Соус из ревеня к мясу
О рецепте
«К мясу привычнее подавать разные кетчупы или сметанные соусы, а вы попробуйте приготовить пикантный, остренький ревеневый соус. Я частенько его готовлю и подаю к шашлыку - в летний период, в сезон ревеня, это очень актуально.»
Приготовление
- из 9
Подготовьте продукты для соуса из ревеня к мясу.
- из 9
Ревень промойте под проточной холодной водой, обсушите полотенцем от влаги.
- из 9
Ножом подцепите край стебля и снимите тонкую пленку.
- из 9
Нарежьте стебли на маленькие кусочки поперек волокон, выложите в сотейник с толстым дном.
- Реклама
- из 9
Луковицу нарежьте на полукольца, выложите в сотейник, добавьте сахар и соль, влейте винный уксус или лимонный сок, накройте крышкой и томите на слабом огне около 20 минут. В процессе приготовления откройте крышку и помешайте. Важно, чтобы не пригорело.
- из 9
Добавьте сушеный имбирь, сладкую паприку, перец Чили и тушите еще минут 10.
- из 9
Измельчите при помощи блендера в однородную массу, по желанию можно протереть через сито для более однородной текстуры.
- из 9
Осталось охладить, затем попробовать на сладость и кислинку: если все устраивает - соус из ревеня к мясу можно подавать на стол.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита!
