Котлеты из сныти
О рецепте
«Весной и ранним летом котлеты из сныти особенно актуальны, т.к. можно использовать свежую зелень этого растения. Сныть постарайтесь не спутать с другими дикоросами и, конечно, не стоит брать ту, что растет в городской черте.»
Приготовление
- из 13
Подготовьте необходимые ингредиенты. Картошку отварите заранее.
- из 13
Листья сныти хорошо промойте и обдайте горячей водой - иногда в листочках любят прятаться насекомые и слизни (редко). Откиньте на сито и дайте хорошо стечь воде, промокните бумажным полотенцем. Листья должны быть сухими, чтобы фарш не получился жидким.
- из 13
Крупно порубите листочки ножом.
- из 13
Сложите измельченную сныть в чашу измельчителя или мясорубки, добавьте очищенные и нарезанные крупно картофель и лук. По желанию можно добавить зубчик чеснока.
- Реклама
- из 13
Разбейте туда же яйцо, посолите, поперчите.
- из 13
Пробейте фарш до желаемой консистенции.
- из 13
Подсушите любые орехи (у меня - арахис) на сухой сковороде и крупно порубите их ножом.
- из 13
Добавьте орехи в фарш и хорошо перемешайте его.
- Реклама
- из 13
Дальше все просто: формуйте котлетки обычным способом. Обваляйте их в манной крупе (можно в сухарях или муке).
- из 13
Обжаривайте котлеты из сныти на разогретом масле со всех сторон.
- из 13
Я дополнительно ставлю на бочок и подрумяниваю боковые стороны. Потом еще минутку пропарьте под крышкой, добавив ложку воды.
- из 13
Вот котлеты из сныти и готовы. Подавайте их со сметаной, натуральным йогуртом, мацони.
- Реклама
- из 13
Не ожидала, что получится так вкусно! Необычно и непонятно из чего - никто не догадается точно!
