Хачапури на молоке с сыром на сковороде
О рецепте
«Готовим вариант на молоке с разрыхлителем с начинкой из твёрдого сыра, брынзы и зелени. Выпекаем на сухой сковороде, потом смазываем маслом готовые лепешки.»
Приготовление
-
Приготовление хачапури на молоке с сыром на сковороде начнём с приготовления теста. Для этого возьмём следующие ингредиенты.
-
В миску просеиваем муку, всыпаем соль и разрыхлитель.
-
Перемешиваем, в центр вливаем молоко, вбиваем яйцо.
-
Замешиваем тесто лопаткой/ложкой до соединения компонентов. Вливаем масло.
-
Вымешиваем тесто руками 5 минут, при необходимости всыпаем ещё немного муки (2-3 столовые ложки). Формируем из теста шар и оставляем в стороне отдохнуть.
-
Для начинки возьмём следующие ингредиенты.
-
В миску натираем оба сыра, вбиваем яйцо, всыпаем укроп.
-
Перемешиваем тщательно до однородности.
-
Начинка готова, возвращаемся к тесту. Разделяем его на 6-8 равных частей.
-
Каждый кусочек раскатываем или разминаем пальцами в лепёшку, в центр кладём 2-3 чайные ложки начинки.
-
Защипаем края в центре. И снова раскатываем или разминаем руками до круга диаметром около 15 см.
-
Вот такая лепёшка получилась. Выпекаем её на сухой сковороде с двух сторон до румяности.
-
Пока выпекается одна лепёшка, вы будете успевать подготовить следующую.
-
Горячее хачапури снимаем со сковороды и смазываем сливочным маслом. Выкладываем лепёшки стопочкой.
-
Хачапури на молоке с сыром готовы! Подаём к столу с пылу с жару. Приятного аппетита!
