Пирог с жимолостью
О рецепте
«Для летней ягодно-фруктовой выпечки очень удобно использовать готовое слоеное тесто. Рецепт пирога со свежей жимолостью из слоеного дрожжевого теста - отличный пример. Подсластите ягоды коричневым сахаром, а сочность приглушите молотыми сухарями или крахмалом - и в духовку!»
Приготовление
-
Для приготовления пирога с жимолостью возьмите продукты по списку.
-
Пластину слоеного теста, часа за 2-3 вынутого из морозилки, раскатайте в одном направлении до толщины 0,5 см.
-
На один край - примерно на 1/3 или чуть больше - нанесите острым ножом сквозные прорези сеточкой.
-
Выложите промытую заранее и обязательно обсушенную жимолость.
-
По вкусу посахарите.
-
Добавьте молотых сухариков, которые будут впитывать часть ягодного сока, выделяющегося при запекании.
-
Прикройте начинку сеточкой и хорошо скрепите края пирога.
-
Смажьте его поверхность майонезом (можно взять привычно яйцо или его смесь с водой или молоком, можно смазать пирог маслом или сметаной).
-
Выпекайте пирог с жимолостью при 180 градусах около получаса, ориентируйтесь по своей духовке. Когда поверхность подрумянится - пирог готов. Ягодная начинка все равно вытечет из пирога, вкусно пропитывая его подошву, главное - уследить, чтобы она не пригорела. Чуть остудите пирог в форме и, подхватив лопаточкой, выньте на блюдо.
-
Остудите пирог и нарежьте на порции.
-
Остывший пирог режется очень хорошо, а из горячего при нарезке будет вытекать ягодный сок.
