Кекс на горячем молоке
О рецепте
«По желанию кекс можно покрыть обычной или шоколадной глазурью, можно разрезать на 2 части и прослоить каким-нибудь кремом, добавить ягоды или фрукты. Получается очень нежно и вкусно.»
Приготовление
-
Для приготовления кекса на горячем молоке подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
В миску разбить яйца, добавить сахар и ванилин.
-
Массу тщательно взбить венчиком, пока весь сахар не растворится.
-
До горячего состояния нагреть молоко, добавить в него сливочное масло и подождать, пока оно разойдётся.
-
Горячее молоко с маслом струйкой вливать в яичную смесь, продолжая взбивать венчиком.
-
Далее в эту смесь добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку. Сначала смесь перемешать лопаткой, чтобы не осталось сухих участков.
-
Затем продолжить взбивать венчиком до однородной смеси. Тесто будет жидким, как для бисквита.
-
Форму 10x20 см застелить пергаментом и влить тесто.
-
Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать кекс около 40 минут. Готовность кекса на горячем молоке проверить с помощью деревянной шпажки, она должна выходить из кекса сухой.
-
Кекс остудить, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
