Печенье с сыром и луком
О рецепте
«Я очень скептически отношусь к подобного рода выпечке, потому как мало какое печенье из этого класса мне бы очень нравилось. Из всего приготовленного всё печенье было вкусным, но редко что-то хотелось бы повторить. Печенье с сыром и луком покорило меня сразу же! А также мужа и сына, которые тоже не особо любят подобную выпечку. Печенье получается мягким сразу же, после выпекания, и остается таким потом. Эдакие маленькие булочки. Сыр, благодаря тому, что измельчается дважды, не дубеет в печенье, расходится однородно. А зеленый лук придает тонкий аромат и вкус готовой выпечке. Подавать такое печенье хорошо к первым блюдам, особенно супам-пюре. Хорошо, если у вас есть помощник в виде кухонного комбайна. Именно он измельчит всё так, как надо. Если нет, то смесь можно перетереть вручную, ну, а сыр, думаю, можно натереть на самой мелкой терке. Правда, я так никогда не делала, но этот вариант мне видится самым оптимальным.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления сырного печенья с луком.
-
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Измельчите.
-
Затем добавьте натертый на крупной терке сыр и вновь измельчите.
-
Затем добавьте сметану, молоко и нарезанный мелко лук. Приготовьте тесто. Как только оно соберется в шар - готово. Тесто будет липнуть к рукам. Не добавляйте больше муки. Лучше обильно присыпьте ею стол, когда будете раскатывать тесто.
-
Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатайте в пласт толщиной 0,7-0,8 см. Вырубкой вырежьте печенье.
-
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-17 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Печенье с сыром и луком готово. Сразу же снимите его с противня и переложите на решетку. Остудите полностью.
-
Приятного аппетита!
